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1、猴头菇和鸡肉煲汤最好。
2、主料:鸡1只、猴头菇50克辅料:姜若干、食盐7克、红枣30克、料酒少许猴头菇去掉硬头,盐水隔夜浸泡,反复几次换水,去掉苦味2、鸡整理干净,斩件或者整鸡皆可3、姜片去腥,红枣去苦4、水煮开,加入鸡及调料,加上少量料酒,武火半小时,文火一个小时5、猴头菇鸡汤成品。
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